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2011/01/07

今日から洗米

0107

仕込準備も進み、今日から洗米、米を洗いはじめます。

まずは酒母用の麹米です、初洗いで少ないので手洗いです、井戸水を使っているので暖かく感じます。

頭の言うには、米の感じは昨年と同じような出来だと言うことです、夏の暑さで心配してましたが、影響ないようです。

今年も旨い酒を造ります、お楽しみに。

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